Coriandrum sativum

Los Valles. Lanzarote

Coriandrum sativum es una especie introducida en las islas, donde se cultiva para la utilización de sus hojas como condimento, aunque también se puede encontrar asilvestrada. Se trata de una hierba anual de hasta 40 cm, con hojas 1-3 pinnatisectas y glabras. Las flores poseen pétalos de color blanco y se disponen en umbelas con 6-8 radios. Los frutos son subesféricos, de 3-6 mm de diámetro, con costillas poco marcadasy dientes calicinos persistentes; muy aromáticos por los aceites esenciales que contienen. Se conoce como "cilantro".

Coriandrum: nombre genérico que procede del griego koríandron, nombre dado al "cilantro" y a sus frutos.
sativum: epíteto latino que significa "lo que se siembra o cultiva".

Coriandrum sativum L.