Beta

Dentro de Chenopodiaceae, el género Beta se diferencia por sus flores hermafroditas, con ovario semiínfero soldado con el receptáculo, que se engruesa en la fructificación y sus hojas planas, alternas, pecioladas las inferiores y sésiles las medias y superiores. Las piezas del periantio no presentan apéndices en la fructificación. Los frutos están reunidos en grupos y soldados en la base.

Beta: nombre latino de la "acelga", una de las plantas que pertenecen al género.